Le Vol au vent

L’ Auberge du Double Six

Située à Gamaches, L’Auberge du Double Six vous propose des repas aux multiples saveurs, à travers une cuisine traditionnelle. 

Pour un déjeuner convivial ! 

Nous vous proposons notre carte estivale 2019 avec une large sélection de produits adaptés à vos envies et à votre budget, tout en vous garantissant une qualité et une fraîcheur optimales.

Ne ratez pas également nos Menus de saison ! 

Nos plats, faits maison, sont principalement élaborés à partir de produits locaux pour vous garantir le meilleur. 

Nous sommes ouverts le midi du mardi au dimanche et le soir le vendredi et samedi.

Pensez à réserver votre table au 03 22 26 11 39

L’Auberge du Double Six sera fermée pour congés du 19 août au 9 septembre inclus.

Nous vous souhaitons un bel été et de bonnes vacances !

La carte été 2019

Les Entrées & Salades

Salade de gésiers de volaille confits et mini légumes marinés

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Os à moelle rôti au sel de Guérande

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Dégustation de foie gras de canard et son crumble de pain d’épices

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Profiteroles de poissons à la compotée de poivrons

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Ficelle picarde maison 

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Gratin de gambas décortiquées et fruits de mer sur fondue de poireaux   

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Assiette de foie gras et charcuterie fine aux condiments de terroir

Parfums du Large

Filets de sole aux mini légumes infusés à la lavande, sauce à la bière

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 Paupiette de poissons à la rhubarbe au miel safrané de la Baie de Somme

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Dos de cabillaud rôti sur croute d’herbes et beurre blanc

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Duo de rouget et dorade sur duxelloise et fondue de tomate

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Filet de bar rôti au lard sur lit de tagliatelles fraiches

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Papillote de joue de loup et crustacés aux petits légumes

Et de l’étal du boucher

Tartare (origine France) confectionné par nos soins ; pom’frites 

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Petite boite fromagère, pomme vapeur et son panel de charcuterie

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Pièce de bœuf (origine France) marquée au grill, beurre aux herbes

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Farci de volaille et émincé de sot l’y laisse, sauce à l’estragon

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Burger de viande confite et Saint Nectaire fermier

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Plateau de nos Maîtres fromagers 

Les Menus

Menu Tradition

21,80€

Parmentier de poisson  sur nage de fruits de mer, relevé aux herbes du lavandin

ou  

Ballotin de volaille aux fruits secs et chiffonnade de charcuterie

ou

Ficelle picarde “maison”

ou

Gâteau de mille-crêpes sur mélange de salades

ou

Et si on s’occupait de vous !!!

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Suprême de pintade fermière sur bouillon de petits légumes, façon waterzoï

ou  

Poisson de jour et piperade de poivrons sur lit de pâtes fraiches (selon arrivage de Jordan Marée)

ou

Composition de porcelet en deux cuissons, sauce aigre douce au safran de la Baie de Somme

ou

Entrecôte de veau grillée (origine France), au sel parfumé

ou

…et si on s’occupait encore de vous !!!

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Notre sélection de fromages régionaux

ou

Fondant ananas sur coulis de fruits exotiques

ou

Tarte tatin aux abricots caramélisés et son sorbet

ou

Bavarois aux fruits rouges sur craquantine au chocolat

ou

Carte des glaces et sorbets

Menu Découverte

24,80€ ou 27,90€ avec fromage

Salade de sot l’y laisse de dinde aux légumes confits et feuilles bacon grillé

ou  

Coque briochée de filets de maquereau rôtis
à la compotée de rhubarbe safranée de la baie de Somme 

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Basquaise de filet de dorade royale au piment d’Espelette et aux essences de combawa 

ou  

Pièce de bœuf (origine France) grillée aux herbes

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Notre patrimoine fromager sur quelques feuilles

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Pavlova glacée et sa salade de fruits 

ou

Carte des glaces et sorbets

Menu Gourmet

30,50€

Foie gras de canard “maison” confit de fleur ;
Crumble au pain d’épices

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Emincé de filet de canette, pêche flambée au thym et petits légumes printanier

ou

Aubergine grillée de bar et sole au basilic en chausson et ses pétales de fleur

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Palette de fromages régionaux au lait cru

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Assiette de gourmandises tout feu tout flamme

Le vendredi & samedi soir :

Couscous Royal

 

Ouvert :

Lundi : 09h – 17h

Mardi au Samedi : 09h – 19h

Fermé le dimanche

Nous situer

6 route d’Abbeville

Petit Saucourt

80 390 Nibas

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